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    关于祁门红茶的几个问题

    发布时间:2011-11-12 10:11 | 作者:qh1875 | 来源:未知

    一、祁门红茶介绍:

        祁门红茶,中国历史名茶。著名红茶精品12bet官网,简称祁红12bet官网12bet官网,主产于安徽省祁门县一带12bet官网12bet官网。

       茶叶的自然品质以祁门的历口、闪里12bet官网、平里一带最优。当地的茶树品种高产质优12bet官网,植于肥沃的红黄土壤中12bet官网,而且气候温和12bet官网、雨水充足、日照适度12bet官网,所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富12bet官网,又以8月份所采收的品质最佳12bet官网。祁红外形条索紧细匀整12bet官网12bet官网12bet官网,锋苗秀丽,色泽乌润(俗称“宝光”);内质清芳并带有蜜糖香味,上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”)12bet官网12bet官网12bet官网,馥郁持久;汤色红艳明亮12bet官网,滋味甘鲜醇厚12bet官网12bet官网12bet官网,叶底(泡过的茶渣)红亮12bet官网。清饮最能品味祁红的隽永香气,即使添加鲜奶亦不失其香醇

       “祁红特绝群芳最12bet官网,清誉高香不二门12bet官网。”祁门红茶是红茶中的极品,享有盛誉,是英国女王和王室的至爱饮品,高香美誉12bet官网,香名远播12bet官网,美称“群芳最”12bet官网、“红茶皇后”12bet官网。

        成品茶条索紧细苗秀12bet官网12bet官网、色泽乌润12bet官网、金毫显露、汤色红艳明亮12bet官网、滋味鲜醇酣厚12bet官网12bet官网、香气清香特久12bet官网,似花12bet官网、似果12bet官网12bet官网12bet官网12bet官网、似蜜的“祁门香”以闻名于世12bet官网,位居世界三大高香名茶之首。

    二12bet官网、祁门红茶常见问题

    112bet官网、问:红茶是红色的吗12bet官网12bet官网12bet官网?

        答:不是12bet官网。红茶其实是黑色的,所以在英文中又叫黑茶(BLACK TEA)12bet官网。但红茶冲泡后汤色和叶底是红的12bet官网12bet官网,所以中国称为红茶。

    212bet官网12bet官网、问: 红茶和绿茶不一样是因为茶树不一样吗12bet官网?

        答:不是。红茶和绿茶的茶草都是一样的,但由于加工工艺不一样12bet官网,所以形成不同的颜色和滋味12bet官网。绿茶经高温快速杀青12bet官网12bet官网,杀死了茶叶中酶的活性12bet官网12bet官网12bet官网,保留了茶叶中的叶绿素,所以茶叶保留了绿叶绿汤的特点12bet官网;但红茶由于经过揉捻后发酵的独特工序12bet官网,形成了红汤红叶的品质特点12bet官网。

    312bet官网12bet官网、问:祁门红茶为什么又称为工夫红茶12bet官网?

        答:工夫茶一般是指台湾福建等地在喝乌龙茶等茶时采用大壶冲泡12bet官网12bet官网,再分小杯喝的方法和过程;一般由经过培训的专人冲泡,并有一系列方法和礼仪12bet官网。由于喝起来费时间及有讲究,故称工夫茶。但工夫红茶是指生产加工过程费时且有诸多讲究12bet官网12bet官网,比如分初制和精制,尤其精制过程极为复杂而费时,故称工夫红茶12bet官网。

    4、问:喝祁门红茶有什么讲究吗12bet官网?

        答:喝红茶和喝绿茶一样简单12bet官网,在玻璃或瓷器茶杯中加入2~3克茶叶,加入沸水冲泡12bet官网12bet官网,过3~5分钟即可品饮。也可在有滤茶器的大壶中冲泡12bet官网,3~5分钟后倒入小杯中喝。由于红茶收敛性差12bet官网,性情温和12bet官网12bet官网12bet官网,广交能容12bet官网,故可添加牛奶12bet官网,柠檬,砂糖等进行调饮12bet官网。

    512bet官网、问:红茶是热性的吗12bet官网?喝多了会上火吗12bet官网?

        答:性味12bet官网12bet官网,是中药的重要理论12bet官网,一般可称之为“四气五味”12bet官网。四气(或四性),即寒凉温热12bet官网12bet官网,表明药物的寒热特性12bet官网12bet官网12bet官网。五味12bet官网,即辛甘酸苦咸12bet官网,表明药物的味道12bet官网。茶的性味,《新修本草》作“味甘12bet官网、苦12bet官网12bet官网12bet官网12bet官网,微寒12bet官网,无毒”12bet官网?2bet官网12bet官网12bet官网!侗静莞倌俊纷?ldquo;味苦12bet官网、甘,微寒12bet官网,无毒”12bet官网12bet官网。中医理论一般认为:甘者补而苦则泻12bet官网,可知茶叶是功兼补泻的凉药。微寒12bet官网,即凉也。具寒凉之性的药物可清热解毒12bet官网,也与茶的实际功效相符。红茶由于经过发酵和烘焙12bet官网,凉性减弱12bet官网,变得甘甜、温补12bet官网。刚烘好的茶有一点热性12bet官网,最好是放置一段时间后再喝。如果是夏天12bet官网,则可等茶凉后喝12bet官网。

    612bet官网12bet官网、问:红茶只适合冬天喝吗12bet官网?

        答:不是12bet官网12bet官网。由于红茶性味温和12bet官网,所以是四季皆宜的佳茗。夏秋可喝红茶解渴提神12bet官网12bet官网12bet官网,而春天和冬天热饮则可驱寒温补。

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