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    鉴别祁门红茶好坏的几点要素

    发布时间:2011-11-09 10:24 | 作者:qh1875 | 来源:未知

    一、祁门红茶介绍:

        祁门红茶12bet官网12bet官网,中国历史名茶。著名红茶精品12bet官网12bet官网,简称祁红12bet官网,主产于安徽省祁门县一带12bet官网。

       茶叶的自然品质以祁门的历口12bet官网、闪里、平里一带最优12bet官网。当地的茶树品种高产质优,植于肥沃的红黄土壤中,而且气候温和12bet官网、雨水充足、日照适度12bet官网12bet官网,所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富12bet官网,又以8月份所采收的品质最佳12bet官网。祁红外形条索紧细匀整12bet官网,锋苗秀丽12bet官网12bet官网,色泽乌润(俗称“宝光”)12bet官网12bet官网;内质清芳并带有蜜糖香味12bet官网12bet官网,上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”)12bet官网,馥郁持久12bet官网;汤色红艳明亮,滋味甘鲜醇厚,叶底(泡过的茶渣)红亮12bet官网。清饮最能品味祁红的隽永香气,即使添加鲜奶亦不失其香醇.

     


    祁门

       “祁红特绝群芳最12bet官网12bet官网12bet官网,清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品12bet官网,享有盛誉,是英国女王和王室的至爱饮品12bet官网12bet官网,高香美誉,香名远播,美称“群芳最”、“红茶皇后”。

        成品茶条索紧细苗秀、色泽乌润12bet官网12bet官网12bet官网、金毫显露、汤色红艳明亮12bet官网12bet官网、滋味鲜醇酣厚12bet官网12bet官网12bet官网、香气清香特久,似花、似果12bet官网、似蜜的“祁门香”以闻名于世12bet官网,位居世界三大高香名茶之首12bet官网12bet官网。

     


    祁门红茶制作

    二、鉴别祁门红茶好坏的几点要素

       鉴别祁门红茶是一项技术性的活12bet官网,主要从以下几个方面来评定:

      1、外形:条索紧细12bet官网、匀齐的质量好12bet官网,反之,条索粗松12bet官网12bet官网、匀齐度差的12bet官网,质量次12bet官网12bet官网。

      212bet官网、色泽:色泽乌润12bet官网12bet官网,富有光泽12bet官网,质量好,反之12bet官网,色泽不一致12bet官网12bet官网12bet官网,有死灰枯暗的茶叶,则质量次。

      3、香气:香气馥郁的质量好12bet官网,香气不纯12bet官网12bet官网12bet官网,带有青草气味的12bet官网12bet官网,质量次12bet官网,香气低闷的为劣12bet官网。

      4、汤色:汤色红艳12bet官网,在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优12bet官网,汤色欠明的为次,汤色深浊的为劣。

      512bet官网12bet官网、滋味:滋味醇厚的为优,滋味苦涩的为次,滋味粗淡的为劣12bet官网。

      612bet官网12bet官网12bet官网12bet官网、叶底:叶底明亮的12bet官网,质量好12bet官网,叶底花青的为次,叶底深暗多乌条的为劣12bet官网。

      712bet官网、祁门红茶茶颜色为棕红色12bet官网,切成0.6―0.8厘米,味道浓厚12bet官网12bet官网,强烈醇和12bet官网、鲜爽12bet官网。假茶一般带有人工色素,味苦涩12bet官网、淡薄12bet官网,条叶形状不齐12bet官网。

        以上主要是说的是传统的祁门红茶全称祁门工夫红茶的鉴定。

        还有新品祁红香螺和祁红毛峰的鉴定12bet官网,新品祁红香螺和祁红毛峰是不切断的12bet官网12bet官网12bet官网12bet官网,非传统的祁门红茶12bet官网12bet官网,就要从整体的嫩度来鉴定了12bet官网,正品的祁红香螺或者祁红毛峰干茶闻起来有股淡淡的花香,次茶一般有股青草气或者闷气在里面12bet官网。从口感上来鉴别是最具有说服力的12bet官网12bet官网,因为现在外地仿制的祁门红茶的单从外形上是很难分辨了12bet官网,但是最重要的一点是他们防制不了的,那就是内质12bet官网12bet官网,纯正的祁门红茶花果香馥郁,口感甘甜鲜爽。假冒茶一般是香气低,口感苦涩淡12bet官网。

        以上几个方法可以从大体上辨别出一个红茶的好坏了12bet官网12bet官网,如果要做到专业精确的话,那还要向专业的人士学习12bet官网。

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