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    怎样泡茶更好喝?

    发布时间:2011-05-15 09:48 | 作者:秩名 | 来源:祁门红茶网 www.lazydaneranch.com

      泡茶主要要掌握好茶叶的用量和水的温度,才能使茶的味道更好。

      茶叶的用量12bet官网,有“细茶粗吃12bet官网,粗茶细吃”之说。一般来说12bet官网,细嫩之茶含茶汁较少12bet官网,冲泡时要多放一点12bet官网12bet官网;粗茶含茶汁多12bet官网,要少放些12bet官网。以250毫升一杯水为计12bet官网12bet官网12bet官网,一般茶叶可放3-5克12bet官网12bet官网12bet官网,而乌龙茶等精细茶应放8克左右12bet官网12bet官网12bet官网12bet官网。

      冲泡茶叶的水温,要看水的质量和茶叶的等级12bet官网12bet官网12bet官网。如果水质较好12bet官网12bet官网12bet官网,烧开即可泡茶,过沸会损失水中对人体有益的微量元素12bet官网,使茶汤失去香味;若水质不佳12bet官网12bet官网12bet官网,就要多煮一会儿,使杂质沉淀12bet官网12bet官网12bet官网。俗话说:“老茶宜沏12bet官网12bet官网,嫩茶宜泡12bet官网。”所谓沏,就是用刚烧开的水12bet官网;所谓泡12bet官网,就是用热水瓶中的水。从科学的角度来讲12bet官网,用湿度很高的水沏茶12bet官网12bet官网12bet官网,会破坏茶叶中的维生素C12bet官网,但水湿过低又不易使茶叶香味溢出12bet官网。为两全其美12bet官网12bet官网12bet官网,品饮高级12bet官网、细嫩的绿茶12bet官网,水温最好是80—90℃12bet官网。特别嫩的茶,泡茶时水温还可以再低一些。其他中低档茶12bet官网,可用100℃的滚水冲泡。至于红茶、花茶,则宜用刚煮沸的水冲泡12bet官网12bet官网,并加以杯盖12bet官网,以免释放香味。

      茶和水的比例,一般是3-4克干茶12bet官网,加200-250ML的开水12bet官网12bet官网12bet官网,泡3-4分钟后慢慢品饮为好12bet官网。高档茶一次冲泡过多12bet官网,会影响茶清幽、淡远的真味12bet官网;低档的用量过多12bet官网12bet官网12bet官网,苦味较重12bet官网12bet官网,难以入口12bet官网。总之12bet官网12bet官网,泡茶颇有学问12bet官网。只有细心揣摸12bet官网12bet官网,反复实践12bet官网,才能享受到茶的芬芳和甘醇.

      冲泡红茶一般水温控制在95℃,如果茶叶的嫩度较好,可适当把水温将为90℃12bet官网,反之茶叶相对粗老则需沸水冲泡。

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