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    祁门红茶的冲泡方法

    发布时间:2011-05-12 10:49 | 作者:秩名 | 来源:网络

        祁门红茶既可清饮12bet官网,品尝醇和香浓的原茶滋味12bet官网;也可调饮12bet官网,即在泡好的红茶茶汤中加入牛奶、柠檬12bet官网、肉桂、砂糖12bet官网12bet官网、奶酪等调饮12bet官网12bet官网。辛甘滑润12bet官网、百般滋味皆可融入一盏茶中。

    一12bet官网、简单清饮冲泡方法如下:

        将水烧沸12bet官网12bet官网,茶具最宜景瓷12bet官网,装上大约占壶容量十分之五的茶叶,冲入沸水,冲泡后香气高香持久,隔3分钟左右倒入小杯12bet官网12bet官网,先闻香,再品味12bet官网,满口生香12bet官网,回味甘美。

    二、功夫泡法:

        祁门红茶采用清饮最能品味其隽永香气12bet官网,冲泡工夫红茶时一般要选用紫砂茶具12bet官网12bet官网、白瓷茶具和白底红花瓷茶具12bet官网12bet官网。茶和水的比例在1:50左右12bet官网12bet官网12bet官网,泡茶的水温在90—95℃。冲泡工夫红茶一般采用壶泡法12bet官网,首先将茶叶按比例放入茶壶中,加水冲泡12bet官网12bet官网,冲泡时间在2-3分钟12bet官网,然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致12bet官网。品饮时要细品慢饮12bet官网,好的工夫红茶一般可以冲泡2-3次12bet官网12bet官网12bet官网。具体步骤:

      112bet官网、备具:壶、公道杯12bet官网12bet官网、品茗杯、闻香杯放在茶盘上12bet官网,茶道12bet官网、茶样罐放在茶盘左侧12bet官网,烧水壶放在茶盘右侧12bet官网12bet官网。

      212bet官网12bet官网12bet官网、赏茶:打开茶样罐12bet官网,让来客欣赏茶叶的色和形12bet官网。

      312bet官网、烫杯热罐:将开水倒入水壶中12bet官网,然后将水倒入公道杯12bet官网12bet官网12bet官网12bet官网,接着倒入品茗杯中。

      412bet官网、投茶:按:1:50的比例把茶放入壶中12bet官网12bet官网。

      512bet官网12bet官网、洗茶:右手提壶加水12bet官网,用左手拿盖刮去泡沫,左手将盖盖好,将茶水倒入闻香杯。

      612bet官网、第一泡:将开水加入壶中12bet官网,泡一分钟12bet官网12bet官网,趁机洗杯12bet官网12bet官网,将水倒掉,右手拿壶将茶水倒入公道杯中12bet官网,再从公道杯斟入闻香杯12bet官网12bet官网12bet官网12bet官网,只斟七分满。

      7、鲤鱼跳龙门:用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上12bet官网,右手大拇指放在品茗杯杯底上,食指放在闻香杯杯底,翻转一圈12bet官网12bet官网。

      812bet官网、游山玩水:左手扶住品茗杯杯底12bet官网12bet官网,右手将闻香杯从品茗杯中提起12bet官网,并沿杯口转一圈12bet官网。

      912bet官网12bet官网、喜闻幽香:将闻香杯放在左手掌12bet官网,杯口朝下12bet官网,旋转90度12bet官网,杯口对着自己,用大拇指捂着杯口12bet官网12bet官网12bet官网12bet官网,放在鼻子下方12bet官网,细闻幽香12bet官网12bet官网12bet官网。

      1012bet官网、品啜甘茗:三个口是一个品,要做三口喝,仔细品尝12bet官网,探知茶中甘味12bet官网12bet官网12bet官网12bet官网。

      11、第二泡、第三泡:操作同上12bet官网。

    三、本站整理一套飘逸杯泡红茶方法,飘逸杯泡好红茶12bet官网、既适合功夫泡法又可以当做茶杯使用。

      准备:祁门红茶12bet官网12bet官网、飘逸杯12bet官网、过滤网12bet官网、茶海、茶杯12bet官网、茶壶12bet官网12bet官网12bet官网、 水、茶巾12bet官网12bet官网12bet官网,茶勺12bet官网12bet官网,茶刷
     
      冲泡:

      112bet官网、用温水洁净茶具,温热茶壶12bet官网、茶杯

      212bet官网、放置茶叶。在烧水的间隙,?。纯俗笥液觳?2bet官网12bet官网12bet官网,均匀放入“飘逸杯”内胆12bet官网12bet官网。

      3、润茶。将烧开的水倒入茶海12bet官网12bet官网12bet官网,水温降控制在95度以上12bet官网,倒入“飘逸杯”12bet官网12bet官网,轻润茶叶之后12bet官网12bet官网12bet官网,迅速 轻按出水按钮,把冲泡器中的茶水排出12bet官网,将第一道茶水倒入茶水桶12bet官网12bet官网12bet官网。称为洗茶12bet官网。

      412bet官网、冲茶12bet官网。将95度以上的水注入飘逸杯12bet官网,约15秒之后按出水口12bet官网,茶汤自然流入飘逸杯内12bet官网。

      512bet官网12bet官网、滤茶12bet官网。将飘逸杯茶汤通过过滤器倒入茶海

      612bet官网、品茶12bet官网12bet官网12bet官网。从茶海中将茶汤倒入客人或自己的茶杯12bet官网12bet官网12bet官网,悠哉品味致臻致醇的美好红茶。

      712bet官网、持续冲泡12bet官网,将不低于95度的水持续注入飘逸杯12bet官网12bet官网,大约15-30秒12bet官网12bet官网12bet官网,按出水口12bet官网,再次将茶汤过滤之后倒入茶海及杯中12bet官网。

      812bet官网12bet官网、通常冲泡5遍12bet官网12bet官网,汤色依然金黄亮泽,醇和的香气和滋味才渐渐削弱。

      以上方法也可以使用在盖碗12bet官网、壶等茶具12bet官网。

    四12bet官网12bet官网、红茶冲泡三要素:

      红茶冲泡有三要素12bet官网,即茶量12bet官网12bet官网12bet官网、水温12bet官网、冲泡光阴12bet官网。通常观汤色即能轻松控制12bet官网,汤色金黄剔透12bet官网12bet官网、滋味醇和为最佳品鉴效果 12bet官网。在办公室用“飘逸杯”冲泡红茶口诀: 3-4克茶,95度以上的水12bet官网12bet官网,15秒一泡12bet官网。

    常见问题:

      112bet官网12bet官网12bet官网、茶汤呈红褐色12bet官网12bet官网12bet官网,且涩口

      冲泡时间过长或者茶量过多。解决措施:注水后快速冲泡。及时饮用12bet官网12bet官网12bet官网。

      2、汤色淡黄12bet官网,滋味单薄 

      茶量太少,冲泡光阴短或水温偏低,冲泡次数多12bet官网。

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